Шоколадный мастер-класс
для взрослых
для взрослых
Темперирование шоколада
Приготовление трюфелей
0.5 кг сладостей с собой
Экскурсия с игристым
Приготовление трюфелей
0.5 кг сладостей с собой
Экскурсия с игристым
Программа мастерской
Вводная часть о какао бобах и шоколаде
- Демонстрация изготовления ремесленного шоколада из какао бобов на примере нашего оборудования.
- Дегустация шоколада. Мы работаем только с настоящим шоколадом, со 100% содержанием масла какао.
- Виды и составы шоколада. Поделимся знаниями, как правильно выбирать шоколад в магазине.
Приготовление шоколадных
плиток и фигурки
Гости на профессиональном оборудовании нашей мастерской изготовят и украсят по 2 шоколадные плитки из темного и молочного шоколада.
Ну и конечно же, по шоколадному зайцу.
Приготовление клубники и цукатов в шоколаде
Что может быть вкуснее ароматной клубники в белом шоколаде? Разумеется, превосходные апельсиновые цукаты покрытые темным шоколадом и мягкие вяленые яблочки покрытые молочным.
Осторожно, вызывает привыкание.
Приготовление трюфелей
Отдельный мастер-класс по приготовлению шоколадных трюфелей, по рецепту нашего главного шоколатье. На мастер-классе мы разберем тонкости изготовления ганаша, формирования и декорирования трюфелей.
После нашей программы у гостей, помимо коробки наивкуснейших трюфелей, останется приготовленный ганаш, а также руководство по приготовлению конфет для практики дома.
Демонстрация ручного темперирования шоколада
Ручное темперирования шоколада - особый процесс, наделяющий шоколад, теми свойствами, которые и позволяют шоколатье заливать плитки, фигурки, корпусные конфеты.
В конце программы, каждый из наших гостей получит руководство по темперированию шоколада, по которому сможет самостоятельно изготовить затемперированный шоколад у себя дома.
Изготовление медансов
Медансы - маленькие шоколадные диски пришедшие к нам из Франции. Традиционно декорируются орехами и сухофруктами, но допускаются и другие топинги и посыпки.
Гости нашей программы сами сформируют и украсят свои маленькие шоколадные медальоны.
Программа музея
Потрясающая историческая экскурсия
Пока изготовленные сладости охлаждаются, гостям проведут наинтереснейшую экскурсию о мировой и, особенно, об отечественной истории шоколада.
Среди тем:
- Появление шоколада в мире, Европе, России
- Ведущие шоколадные фабрики Москвы
- Шоколад и 300летие дома Романовых
- Маркетинговые и рекламные технологии кондитерских производств дореволюционной России
Коллекция уникальных экспонатов Музея Истории Русского Шоколада приведет вас в восторг!
Охлажденное просекко с клубникой в шоколаде
Экскурсия проходит с бокалом игристого вина с только что приготовленной вами клубникой в шоколаде.
Потому что вы это заслужили❤️
Упаковка изделий
После исторической экскурсии участники мастер-класса упакуют, сделанные и украшенные им изделия.
Завершение программы
Суммарный вес полученных изделий - от 0,5 кг!
Программа "Медáнсы"
Вводная часть о какао бобах и шоколаде
Демонстрация ручного темперирования шоколада
Изготовление медансов
Приготовление клубники и цукатов в шоколаде
Приготовление шоколадных плиток и фигурки
Упаковка изделий
Историческая экскурсия
Длительность программы: 2 - 2.5 часа
Количество участников: от 6 до 10
Стоимость 7000 руб. / чел.
Программа "Конфеты и трюфели"
Вводная часть о какао бобах и шоколаде
Приготовление трюфелей
Демонстрация ручного темперирования шоколада
Корпусная конфета
Изготовление ганаша
Упаковка изделий
Историческая экскурсия
Длительность программы: 2 - 2.5 часа
Количество участников: от 6 до 10
Стоимость 9000 руб. / чел.
Экскурсия
Мастер - класс
Ваши ведущие
Главный шоколатье - Ирина
Старший шоколатье - Марина
Шоколатье-экскурсовод - Артем
Вопрос-ответ
Разумеется!
В вашем распоряжении для работы будет темный шоколад (55%) без содержания молока/лактозы.
Но, не рекомендуем вам, для потребления, трюфеля - в их составе есть сливки.
В вашем распоряжении для работы будет темный шоколад (55%) без содержания молока/лактозы.
Но, не рекомендуем вам, для потребления, трюфеля - в их составе есть сливки.
К программе, допускаются дети 14+, в случае полного бронирования программы. Также некоторые сборные группы, будут включать в себя детские места, о чем мы будем заранее информировать.
Для деток младше 14 лет мы рекомендуем к посещению нашу стандартную программу в составе сборной группы или групповое посещение (от 15ти человек).
Разумеется, детям не достигшим 18-летия спиртные напитки не предлагаются. Мы предложим лимонад или сок.
Для деток младше 14 лет мы рекомендуем к посещению нашу стандартную программу в составе сборной группы или групповое посещение (от 15ти человек).
Разумеется, детям не достигшим 18-летия спиртные напитки не предлагаются. Мы предложим лимонад или сок.
Именно у нас и нужно праздновать!
Наше пространство располагает всем необходимым для проведения незабываемого праздника, как детского так и взрослого!
Свяжитесь с нами и мы готовы обсудить детали вашего праздника.
Наше пространство располагает всем необходимым для проведения незабываемого праздника, как детского так и взрослого!
Свяжитесь с нами и мы готовы обсудить детали вашего праздника.
Нет, в составе самого шоколада орехов нет.
Однако, орехи используются для декора и в качестве начинки для некоторых наших изделий.
Однако, орехи используются для декора и в качестве начинки для некоторых наших изделий.
Отзывы
Очень понравилась экскурсия! Максимально доступно, доброжелательно и вкусно! С юмором и интересным рассказом мы сделали наивкуснейший шоколад своими руками. Узнали об истории шоколада, посмотрели уникальные экспонаты. Всем рекомендуем, придём ещё и приведём друзей
Александра К.
Очень красивое, вкусное и интересное место! Всем рекомендую! 👍
Денис Сум
График работы музея:
Со вторника по воскресенье
с 11:00 до 17:00
График работы шоколадной лавки:
Каждый день
с 11:00 до 17:00
Со вторника по воскресенье
с 11:00 до 17:00
График работы шоколадной лавки:
Каждый день
с 11:00 до 17:00
